【产品名称】  肉桂醇  Cinnamyl alcohol

【别    名】  β-苯丙烯醇、桂醇

【CAS   号】  104-54-1

【分子式及分子量】  C₉H₁₀O  134.18

【结 构 式】

【溶 解 度】   易溶于乙醇、溶于水、

【来    源】  樟科植物肉桂的干燥树皮。

【加工方法】   肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。

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