【产品名称】 番茄红素（Lycopene，ψ,ψ-carotene）

【别    名】 ψ-胡萝卜素，西红柿红素, 茄红素

【CAS   号】  502-65-8

【化学名称】

【分子式及分子量】    C₄₀H₅₆ 536.85

【结 构 式】

【溶 解 性】 不溶于水，难溶于乙醇.

【其他性质】属黄/红色植物碳氢化合物类胡罗卜素，一般结构是由11个共轭及2个非共轭碳碳双键组成的直线性碳氢化合物，其结晶为暗赤色针状或柱状晶，融点175℃，

【来    源】主要来源于茄科植物西红柿的成熟果实。

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