【产品名称】　儿茶素    catechin

【别    名】  儿茶酸、茶单宁

【CAS   名】  230-731-2

【分子式及分子量】  C₁₅H₁₄O₆·H₂O     308.28

【结 构 式】

没食子儿茶素结构式                      （+）-儿茶素结构式

【溶 解 度】 微溶于冷水、可溶于热水、乙醇

【其他性质】 黄烷衍生物。广泛存在于植物中，从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93～96℃；而不含结晶水的结晶熔点175～177℃。旋光度+16°～+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶，熔点212～216℃。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精(epicatechin)也广泛存在于植物中，熔点242℃，旋光度[α]D-68°(乙醇中)。

【来    源】 茶叶

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