迷迭香提取物则可分两种，前者主要为油溶性鼠尾草酸，后者主要为水溶性迷迭香酸。

油溶性抗氧化剂主要应用于油脂、乳制品、糖果、烘焙等中。作用在于防止油脂氧化变质及氧化变色。热稳定性极好，可耐190℃至240℃高温，在烘焙、油炸等加工工艺中需要较高温度或需要灭菌的食品中具有极强的适用性。

水溶性抗氧化剂迷迭香酸可广泛运用于各类饮料、水产品、天然水溶色素当中，水溶性抗氧化剂同样具有极强的抗氧化能力，并能够耐受100℃以上高温。其主要成分迷迭香酸，兼具抗氧化与防腐抗菌功效。

迷迭香提取物能清除人体自由基，猝灭单重态氧，维护正常生理机能，长期食用含有迷迭香提取物的食品，十分有益。随着生活水平提高，人们对天然绿色食品愈来愈青睐，人工合成抗氧化剂因对肝肾有着不可逆转的伤害，正被天然抗氧化剂逐步取代。

日美等发达国家已限量或禁止使用有害的人工合成抗氧化剂。迷迭香抗氧化剂系列以其稳定性好、耐热性佳、高效广谱、添加量少且不会影响到颜色要求很高的食物色泽等特性，在茶多酚、VE、等同类产品中独占鳌头。

上禾生物，迷迭香提取物专业生产企业。

0731-84213302

免 责 申 明：

上禾生物是一家专业的标准化植物提取物生产企业。
平台所发布的资讯为科研资料，仅可做行业知识参考，不对其准确性及完整性做保证。任何信息所产生风险，应自行承担。如有侵权，请联系我们删除！
上禾生物所生产的植物提取物系列产品，仅提供给相关企业，外贸，学校或研发机构，不面向个人客户销售。