近年来，食品添加剂不仅成为媒体曝光的对象，甚至在一些消费者心中已成为食品企业牟利、违法的“代名词”，直接危害人类健康。据美国化学新闻周刊报道：从植物、藻类、水果中获得的提取物作为天然添加剂，已逐步成为趋势，并在不久将来帮助食品企业取代人工色素、甜味剂和防腐剂。

天然提取物色素市场巨大，深受消费者青睐目前，在我们生活中大多数食品都含有一定量的人工添加剂，近期多项研究显示：儿童多动症与人工色素相关，某些合成的防腐剂可能会导致啮齿动物患癌，引起消费者高度关注。在美国，2013年大约有1/4的消费者表示他们在购物时会查看商标，了解食品中是否含有人工色素和味素，这类人群比2012年增加了15%；在欧洲，相关的规定促使情况发生了迅速变化，天然色素的销量大增，光食品色素的市场就高达15亿美元，现天然提取物色素的增长已超过了合成色素。大批食品企业转型，迎合消费者需求

现在，众多的食品生产企业开始谋求转型，利用新的发酵途径来提取天然的黄、红、紫等色素；利用迷迭香和罗汉果分别作为防腐剂和甜味剂。天然的绿色和蓝色色素很难获得，但是研究人员仍成功找到了获得它们的途径。2013年，美国糖果制造商Mars公司从蓝绿海藻类植物中提取的蓝色色素获得了美国食品和药物管理局的审批。科学家同时也在寻找新的天然保存肉类的途径，以及生产不含热量的香草和甜品。植物提取物依托安全优势，逐步取代合成添加剂。

提取物依托天然优势逐步取代人工添加剂。

长沙上禾生物作为一家优质的提取物生产企业，其生产的杜仲提取物，在饲料添加剂市场上广泛应有，由于其安全，且可改善动物肉质，减少抗生素的使用，受到广大动物饲养企业的好评。同时，上禾生物开发的迷迭香提取物，在天然抗氧化剂上，效果明显。

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