鼠尾草酸在其他食品中的应用

饮料行业

在一些含有油脂成分的饮料，如奶昔、植物蛋白饮料等中，鼠尾草酸可以防止油脂的上浮和氧化，保持饮料的稳定性和均匀性。它还可以改善饮料的风味，使其口感更加清爽。对于一些功能性饮料，鼠尾草酸的抗氧化和保健功能也可以为产品增添卖点，满足消费者对于健康饮品的需求。

烘焙食品

在面包、糕点等烘焙食品中，鼠尾草酸可以延缓油脂的氧化，防止面包变硬、糕点变干，延长烘焙食品的保鲜期。同时，它还可以改善烘焙食品的色泽和香气，提高产品的品质和市场竞争力。例如，在制作全麦面包时，添加鼠尾草酸可以防止全麦粉中的油脂氧化，保持面包的营养成分和风味。