鼠尾草酸概述

鼠尾草酸是从植物迷迭香中提取的一类酚酸类化合物，属于优质高效的天然油溶性抗氧化剂。迷迭香是唇形科多年生常绿灌木，原产于欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，其花和叶子是提取鼠尾草酸的重要来源。鼠尾草酸具有高效、安全无毒、稳定耐高温等特性，这使得它在多个领域都有广泛的应用前景，尤其是在食品行业中表现出了独特的优势。它能有效消除自由基，阻止或延缓油脂或含油食品的氧化，从而提高食品的稳定性，延长食品的储存时间。