迷迭香提取物在水产养殖中的应用

抗菌与防病

在水产养殖中，迷迭香提取物对多种水生微生物具有抑制作用，可用于防治水生动物的疾病。如前文所述，它对罗非鱼的链球菌感染有抗菌作用，对鱼类中的单核细胞感染也有预防作用。此外，迷迭香提取物还能有效抑制水产品上的致腐微生物的生长繁殖，减缓TVB - N值（挥发性盐基氮值，是衡量水产品新鲜度的重要指标）的上升，从而延长水产品的保鲜期。在虾类养殖中，迷迭香提取物浸渍处理能明显抑制凡纳滨对虾冷藏期间的微生物生长速度，维持体表色泽稳定，提高虾类的商品价值。

保肝护胆

迷迭香提取物中的熊果酸成分具有极强的保肝护胆功效。在水产养殖中，鱼虾等水生动物容易受到饲料质量、养殖环境等因素的影响，导致肝脏出现脂肪变性、甘油三酯水平升高等问题。迷迭香提取物可以减轻这些肝脏损伤，促进肝脏修复，保护肝胆健康。这对于预防和治疗由脂肪肝和氧化损伤引起的生理病变具有重要意义，有助于提高水生动物的成活率和养殖效益。

抗氧化与提高品质

作为天然抗氧化剂，迷迭香提取物可以清除自由基，减缓水生动物体内脂质氧化的速度，从而维持其产品的品质和营养价值。在鱼类和虾类养殖中，添加迷迭香提取物可以保持鱼肉的硬度和弹性，降低蛋白质氧化速率，维持蛋白质三级结构的稳定性。这样可以使水产品在加工和储存过程中更好地保持其原有品质，减少营养成分的流失，提高消费者的满意度。