苦杏仁提取物苦杏仁苷的生理功能

1.1抗氧化作用

大量的研究报道已经证实植物天然抗氧化物可以抑制自由基反应，最终减少癌症、心血管疾病的发生(Yuan等，2005; Wang和Lin，2000)。超氧阴离子自由基很不稳定，它与金属离子等结合后生成轻自由基，经自由基具有很强的氧化能力，它几乎可以与人体内各种分子反应，能够促进脂质氧化，生成有害物质。有害物质进一步对细胞造成伤害，从而导致疾病、癌症和衰老(Liochev，1999)。憐脂是生物膜的重要组成成分，对生物膜的生物活性和机体的正常代谢有重要的调节作用。磷脂容易发生脂质过氧化反应，很多疾病和衰老与脂质过氧化有关。董捷等(2007)从总抗氧化能力、还原力、清除DPPH自由基、清除径自由基、抑制卵憐脂氧化等方面研究了杏花花粉中苦杏仁苷的抗氧化能力。结果表明，苦杏仁苷具有一定的体外抗氧化活性，能有效地清除自由基。

1.2镇咳平喘作用

苦杏仁苷遇水在苦杏仁苷酶作用下易酶解或在酸性条件下易分解成氢氰酸、苯甲酸和葡萄糖。微量的氧氰酸对呼吸中枢有镇静作用，使呼吸中枢趋于安静而达到镇咳平喘的功效，大剂量会导致中毒(周金黄和王萄默，1986)。刘秉银等(1987)研究发现苦杏仁苷对正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型呼吸窘迫综合症动物实验中，不仅可促进肺表面活性物质的合成，并且可使病变得到改善。

1.3抗肿瘤作用

20世纪初期苦杏仁昔首次从杏仁中分离出来，1920年在美国首次将苦杏仁苷用于治疗肿瘤。苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长，可能因为癌细胞内硫氢化酶较正常细胞少，对苦杏仁苦水解释放出氧氰酸的解毒能力较差。Gopalan等(1992)等发现植物性卩-葡萄糖苷是哺乳动物溶质卩-葡萄糖苷酶的底物，包括苦杏仁苷、野櫻皮苷在内的几种产氰的葡萄糖苦可被膝鼠肝脏葡萄糖苷酶水解。苦杏仁苷加苯甲酸或苦杏仁苷加P-葡糖苷酶可明显提高抗癌效力，已发现癌细胞无氧酵解占优势，其产物乳酸形成的偏酸性环境有利于提高P-葡糖苷酶的活性，促使苦杏仁苷在癌细胞中水解出较多的氧氰酸和苯甲酸而发挥更强的抗癌作用(魏金婦和刘文奇，2007a)。连彦军等(2005)指出将不同浓度的苦杏仁苷加p-葡萄糖苷酶作用于大肠癌LoVo细胞株24h后，可见到以调亡为主的形态变化细胞核固缩、染色质凝集及核碎裂、染色质片段化。

1.4抗清病作用

蔡宝等(2003)研究了苦杏仁苷对实验性胃渍荡的作用。结果表明，苦杏仁苷40、20mg/kg能够降低冷浸法所致小鼠胃馈病的淸癌指数；苦杏仁苷5、10、20mg/kg能够减少醋酸烧灼法所致大鼠胃渍病的淸荡面积；苦杏仁苷10、20mg/kg能够减少幽门结扎所致的大鼠胃淸病的淸痕面积。苦杏仁苷可以显著抑制胃渍嫁大鼠胃蛋白酶活力，这可能是该药防治胃溃荡的作用机制。

1.5消炎、镇痛作用

薛万程(1984)报道，晚期癌症病人应用苦杏仁苷后，虽然未见肿瘤病灶明显缩小，但大部分病人的症状均有不同程度的缓解，尤以减轻疼痛和控制癌性胸水的疗效较为显著。朱友平等(1994)研究报道苦杏仁苷在小鼠热板法和醋酸扭体法中均显示镇痛作用，其镇痛作用不产生耐受性。

1.6调节免疫功能

方伟蓉等(2004)研究，20、10 mg/kg浓度的苦杏仁苷能显著抑制大鼠佐剂性关节炎原发病变的足妬肿胀度，5 mg/kg剂量组对肿胀度有一定的抑制作用；苦杏仁苷40mg/kg剂量组可以显著提高小鼠的廓清指数和吞唆指数；苦杏仁苷20 mg/kg可显著降低胃蛋白酶活性，且各剂量组的苦杏仁苷对胃液酸度无明显影响。结果表明，苦杏仁苦能抑制佐剂性炎症，增强巨唾细胞的吞睡功能，具有调节免疫功能的作用。

1.7抗脑缺血作用

杨小平等(2006)研究发现，苦杏仁苷能明显提高脑缺血状态下细胞色素氧化酶的活力，促进缺氧细胞对氧和葡萄糖的提取与利用，改善能量代谢，延长细胞生存时间，促进组织细胞代谢及功能恢复和组织修复，是一种脑细胞代谢赋活剂。

1.8苦杏仁苷毒理作用

大量口服苦杏仁、苦杏仁苷易产生严重中毒，如抢救不及时或方法不当，可导致死亡。中毒机理主要是苦杏仁苷在体内分解产生氢氰酸，后者与细胞线粒体内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，抑制酶的活性，使组织细胞呼吸受阻，导致死亡。李熙民等(1986)研究引起中毒的主要因素，除了与用药剂量大小有关外，与用药途径的关系更为重要。剂量相同条件下，非胃肠道给药(静注)较之胃肠道给药安全得多。Spencer等(1993)认为由于摄入杏仁、苦杏仁苷等使体内存在葡萄糖苷配基，这是一种病源性物质会导致急性氰化物中毒以及神经退化性紊乱如西太平洋肌萎缩侧索硬化症或帕金森氏痴呆。薛万程(1984)研究发现人口服苦杏仁苷每日4g，持续半个月或静脉给药持续1个月可见毒性反应，以消化系统较为多见，停药后以上毒性反应均可消失。

苦杏仁甙98% 

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