二氢杨梅素具有多种生理活性,来源广泛,在显齿蛇葡萄中具有很高的含量,目前对其的研究主要为药理方面,为了真正实现物尽其用,进一步系统研究其提取纯化和应用性质等是非常必要的.目前对二氢杨梅素纯化的研究集中在色谱法,此法在生产上投资大,制备规模小,不利于工业化.因此本研究以显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶为原料致力于易于工业化生产二氢杨梅素的结晶条件研究.并对其抗氧化机理,应用条件,稳定性及分子修饰进行了系统的研究. 

1. 首先鉴定了显齿蛇葡萄芽头干叶中二氢杨梅素化学结构,其化学命名为3,5,7,3,4,5六羟基二氢黄酮醇.在此基础上,建立了高效液相色谱法测定二氢杨梅素的操作条件.色谱柱为Symmetry 300~(TM) C_(18) 3.5×150mm;流动相:乙腈:水:乙酸=1:9:0.1,pH 值为3.5;柱温:25℃;流速:1.0mL/min;检测波长:288nm;进样量:10μL.样品浓度在10μg/mL～100μg/mL 范围内呈现良好的线性相关性.

 2. 本研究所采用的原料显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶中二氢杨梅素含量高达20.27%;总黄酮含量为30.22%.蛋白质含量为8.69%;可溶性糖为9.10%;总灰分6.52%.含有氨基酸种类达17 种以上.采用水热提取法分离制备显齿蛇葡萄幼嫩芽头干叶中的二氢杨梅素,料水比为1:20,100℃下提取30min 为较好的制备条件,提取率可达22.00±0.99%;纯度为51.60±1.21%.