迷迭香提取物鼠尾草酸可用于油脂及含脂食品、生物医药、化工、化妆品和饲料等方面作为抗氧化剂使用，可以阻止或延缓油脂或含油食品的氧化，

提高食品的稳定性和延长储存物的存储时间;

迷迭香提取物鼠尾草酸可作为肉类和鱼类的调味剂;

迷迭香提取物鼠尾草酸具有较好的生理及药理活性，具有抗菌，抗病毒作用