水解单宁酸

水解单宁酸在我国主要存在于板栗、树莓、五倍子、黄栌、金缕梅树等植物的树皮与果实中。

主要是由多元醇（如D-葡萄糖）与没食子酸或六羟基二苯酸等结合形成，其分子质量为500 ~ 3000Da，在肠道内易受到酸、碱和一些酯酶的影响而降解（Roberts等，1989）。

水解单宁酸可以作为添加剂应用到畜禽饲料中，除本身具有收敛、抑菌和抗氧化作用外，其水解产物葡萄糖和没食子酸对单胃动物的肠道健康和生长性能都有积极的作用。