虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素 | 虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素 |
| 发布时间:2023-03-25 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:234 |
虾青素(astaxanthin)，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。 |
