番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一

发布时间:2023-03-21 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:482

番茄红素是植物中所含的一种天然色素，色泽暗红。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。不仅如此，人体内番茄红素的含量过低，容易衰老、容易发生某些慢性器质性疾病和癌症。人体各组织器官中番茄红素含量见表一。
厚朴提取物当归提取物、生姜提取物等），标准化植物提取物生产车间（杜仲提取物、博落回提取物、迷迭香提取物等），植物有效成分单体分离纯化车间（二氢杨梅素、苦杏仁甙、杨梅素、厚朴酚、和厚朴酚等）

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人体不能自行合成番茄红素，必须从外源食品中获得。番茄红素在自然界中分布很广，如番茄、西瓜、胡萝卜、葡萄、红色葡萄柚、草莓、柑桔等，其中以番茄中含量最高，其中尤以番茄中含量最高（见表二）。番茄又因产地、品种等差异，其中的番茄红素含量各异，欧美各国产的番茄酱中番茄红素含量为40mg/kg左右，而中国新疆产番茄酱中番茄红素的含量可达60mg／kg。有些研究表明新疆番茄中番茄红素含量可达130mg/kg。