藤茶提取物二氢杨梅素理化性质--上禾生物

二氢杨梅素化学名称为 (2R,3R)-3,5,7-三羟基- 2-(3,4,5-三羟基苯基)苯并二氢吡喃-4-酮，分子式为C15H12O8，相对分子质量为320.25；为白色针状结晶，熔点为245～246 ℃。常温和冷水中溶解度较低，易溶于甲醇、乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯，难溶于氯仿、石油醚。结构见图 1。

                 二氢杨梅素结构Fig.1 Structure of dihydromyricelin    

药物的药理作用与其化学结构特征密切相关。二氢杨梅素可发生氧化反应、脱氢反应、酯化反应，还可与金属离子发生络合反应。实验研究证实，二氢杨梅素的抗氧化活性中心是位于其分子结构B环上的3′、4′、5′位连酚羟基结构，A环上的3个OH虽具有一定的抗氧化作用，但是抗氧化作用相对较弱。金属离子可与二氢杨梅素分子中的酸性酚羟基和成络基团羰基发生络合反应，提高二氢杨梅素的抗氧化能力。

另外，通过对3′、4′、5′位酚羟基和3、5、7位的羟基进行酯化、酰基化、糖苷化等结构修饰，来提高二氢杨梅素的水溶性和脂溶性，或增强二氢杨梅素的药理活性，也是二氢杨梅素研究的热点方向之一。