苦瓜提取物主要成分与性质--上禾生物

主要成分与性质从果实中提取的成分有植物胰岛素(Plantinsulin),植物蛋白质(由17种氨基酸组成),苦瓜脑苷(Momor-cerebroside),大豆脑苷(Soyacerebroside),苦瓜亭(Charantin),尿嘧啶(Uracil),U-谷甾醇(U-sitosterol),苦瓜素甙F1、G、I(MomordicosideF1、G、I),胡萝卜甾醇(Daucoste-rol)。从种子中提取的成分有苦瓜甙A、B、C、D(MomordicosideA、B、C、D),苦瓜凝集素(Momordicacharantialectin),苦瓜抑制剂(Momordicacharantiainhibitor),核糖体失活蛋白(Ribosomeinactivatingprotein),蚕豆甙(Vicine),海藻糖(Mycose),氨基酸,MAP30(MomordicaAnti-HIVProteinof30KD)，P蛋白等。1.胰岛素(Insulin)：哺乳动物胰岛β细胞分泌的蛋白性激素，分子中含有以二硫键相连接的两条多肽链。晶形的胰岛素还含有少量重金属元素如Chemicalbook锌、镍、钴等。2.蚕豆苷(Vicine)：异名巢菜碱苷。分子式C10H16N4O7，分子量304.26。无色针状结晶(水)，mp.248℃～250℃(分解)，[α]D25-17°(C=1.12，水)。1g约溶于100mL水，微溶于乙醇，在稀酸或稀碱溶液中能迅速溶解。3.海藻糖(Mycose)mp.97℃(含水物)，210℃(无水物)。4.苦瓜脑苷(Momor-cerebroside)：化学名8(E)-N-(2′-D-羟基-二十四烷酰基)-1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-8-烯-十八鞘氨醇(8[E]-N-[2’-hydroxy-tetracosyl]-1-O-β-D-glucopyranosyl-8-en-octadecaspingenine)。分子式C48H93O10N，分子量843。白色结晶性粉末(90%乙醇)，mp.143℃～145℃。5.大豆脑苷(Soya-cerebroside)：化学名4[E]，8[E]-N-[2’-D-羟基-十六烷酰基]-1-O-β-D-吡喃葡萄糖苷-4，8-二烯一十八鞘氨醇。白色结晶性粉末(90%乙醇)，mp.180℃～182℃。