GB1886.172 食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物 |
发布时间:2023-01-08 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:168 |
迷迭香提取物 根据《GB1886.172 食品安全国家标准 食品添加剂 迷迭香提取物》的规定:本标准适用于以迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)的茎、叶为原料,经溶剂提取或超临界二氧化碳 萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮和(或)正己烷。 迷迭香提取物可分为油溶性和水溶性两种,有效成分前者主要为鼠尾草酸和鼠尾草酚,后者主要为迷迭香酸。 另外,迷迭香提取物还具有耐高温的特性:在240摄氏度下,依然极具稳定性,而一般的植物提取物的稳定性易受到温度影响。 迷迭香酸(RosA)是从迷迭香中分离得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物,分布较为广泛,主要存在于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科的多种植物中,尤以唇形科和紫草科植物中含量最高。 迷迭香酸是一种天然抗氧化剂,其抗氧化活性强于维生素E、咖啡酸、绿原酸、叶酸等,有助于防止自由基造成的细胞受损。 由于迷迭香提取物对光和热以及酸不敏感,因此在油脂、肉制品,膨化食品乃至调味品等领域都能发挥抗氧化作用,因此被业界公认为天然抗氧化剂。 |