上禾生物--玛卡提取物及玛卡的化学成分分析 |
发布时间:2023-01-07 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:179 |
上禾生物--玛卡提取物及玛卡的化学成分分析
新鲜玛卡含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸,如:精氨酸(9.94%)、天门冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和赖氨酸(54.5%)等。玛卡的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%(其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%),还含有芥子油苷(glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁等。玛卡的脂类部位含有玛卡烯(macaene)及玛卡酰胺(mecamide),还包括N-苄基辛酰胺、N苄基-16-羟基-9-氧化-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺、N苄基-16-羟基-9,16-二氧-1 0E,12E,14E-辛葵三烯酰胺以及其他17个玛卡烯和玛卡酰胺的同系物。玛卡烯和玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具促进性功能的有效物质之一。 |