迷迭香抗氧化剂系列产品,经毒理实验证明具有安全性,广泛用于油脂、富油食品和肉类制品保鲜 |
发布时间:2023-01-01 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:189 |
美国、日本和欧洲一些国家是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家,已先后研制出迷迭香抗氧化剂系列产品,经毒理实验证明具有安全性,广泛用于油脂、富油食品和肉类制品保鲜。目前美国、日本抗氧化剂中的30%使用天然抗氧化剂,主要为维生素E及迷迭香抗氧化剂,预测今后这一比例还将继续增加―每年的增幅在10%以上。 欧洲2008年批准迷迭香提取物作为抗氧化剂应用在有机食品中,但前提是:必须是有机种植的迷迭香,必须采用乙醇提取。而在2010年,欧洲进一步批准迷迭香提取物可作为抗氧化剂用于食品防腐。 2012年12月欧盟委再次发布批准迷迭香提取物用于意大利干面食馅料的规定,最大使用限量为250mg/kg,适用于所有欧盟成员国。 目前,在日本、美国等发达国家已限量或禁止使用对人体有害的人工合成抗氧化剂。在日本TBHQ没有被列入到食品添加剂中来,欧洲和美国对BHA、BHT和TBHQ的限制使用越来越严格,尤其在婴幼儿和儿童食品中明确标示禁止使用。 迷迭香提取物位列我国《食品添加剂使用卫生标准》中,规定水溶性粉末迷迭香抗氧化剂(迷迭香酸)是允许用于食品,可用于饮料、水产品、海鲜产品等。我国已列入GB2760的抗氧化剂超过17种,主要品种大致分为三类:化学合成的酚类化合物:BHT、BHA、TBHQ等,维生素类:维生素C、异VC钠、异VC酸、维生素E、β-胡萝卜素。天然提取物:茶多酚,干草抗氧化剂、竹叶抗氧剂等。但是,据植提桥媒体了解,GB2760中对迷迭香提取物的质量标准要求十分落后,不利于迷迭香提取物未来大显身手。不过可幸的是,目前国家标准委员会已经开始考虑在2015年重新建立迷迭香提取物作为天然抗氧化剂的国家质量标准。届时将引领我国迷迭香提取物作为抗氧化剂的更规范化使用。 |