玛卡提取物性质、用途与生产工艺上禾生物

基源及性质玛卡(Maca)属于十字花科植物玛卡独行菜(Lepi-diummeyeniiWalp.)，为一年生草本植物，地上部分平铺地面，地下部分为萝卜状块茎，长约(10~14)cm，宽约(3~5)cm，原产于秘鲁中部4000m以上的安第斯山区。在秘鲁，根据颜色又将玛卡分为白、黑、红、黄等13个类型，其块茎平均质量、生物学特性等彼此有所差异，栽培品以黄色者较多，约占整个数量的近半数。玛卡是药食兼用的植物，当地印加人将其用作补药，称其为秘鲁人参。

现代研究发现玛卡中含有玛卡酰胺（上禾生物）、玛卡烯、生物碱、Chemicalbook芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、挥发油、甾醇、多酚类等天然有效成分。研究认为玛卡有改善性功能、提高生育力、增强体力、抗疲劳、调节内分泌、延缓衰老、减轻压力、缓解焦虑、抑制癌变、抗肿瘤等功效。成分玛卡含有蛋白质、多糖等营养成分与生物碱、芥子油苷等天然活性成分，生物碱又可进一步分为玛咖烯和玛咖酰胺等。研究表明，玛咖烯、玛咖酰胺对人体荷尔蒙分泌具有显著的调节作用，是现今玛卡药理上禾生物应用的主要活性成分，芥子油苷是调节内分泌的有效成分。玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷成为评价玛咖提取物上禾生物的重要指标成分。玛卡作为一种富含多种营养素的天然植物