万寿菊提取物万寿菊是提炼叶黄素及类胡萝卜素的主要原料，是重要的天然着色剂。叶黄素的耐热性能较好，无毒无害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加剂“天然”、“营养”、“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中。

叶黄素对人的眼睛非常重要，是视网膜、白内障最重要的营养素。同时还具有抗衰老、抗氧化的功效。

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