甜菊提取物因为蔗糖的高热量导致肥胖问题日趋严重，代糖开始取代蔗糖成为食品中甜味的主要来源。代糖分为人工合成甜味剂和天然甜味剂两种，甜菊糖和罗汉果糖便是目前最受国际市场欢迎的两种主要天然甜味剂。

甜菊糖是由甜叶菊的叶子中提取出来的。中国是世界上最大的甜叶菊生产国和出口国，生产的甜菊糖主要出口欧美、日本和韩国。据甜菊糖协会最近公布的数据显示，中国出口甜菊糖数量约占国际甜菊糖市场的80%，甜菊提取物也自然而然的成为了出口量最大的植物提取物。

甜菊糖目前已广泛的使用在食品、饮料、保健品，因为具有低热量、高甜度、降低血糖、帮助消化的特点，无论是糖尿病患者还是老人小孩都可以放心食用。2015年全球范围内甜菊糖食品已超过2500多种，安全性高、成本低廉，甜菊糖的未来市场还将进一步发展壮大。

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