“姜黄”可不是我们平时吃的“生姜”。顾名思义，姜黄有着非常浓郁的黄色，没有它就没有印度咖喱黄糊糊。姜黄在印度传统文化中，一直和“疗伤”联系起来。电影《摔跤吧爸爸》中，为摔跤手们准备泥地时倾倒的液体中，就含有姜黄。



现代研究证明，姜黄中的姜黄素，的确拥有强大的力量。口服时，它的抗炎效果比常见的非甾体抗炎药布洛芬还要强[4]。外用时同样可以发挥抗炎和抗氧化的效果；在小鼠实验中，姜黄素成功地减少了UVB照射后的皮肤损伤，包括黑色素增多、皮肤弹力降低、皮肤增厚，而且让皮肤中血管的直径和长度都增加了[5]——我们都知道，日积月累下来的皮肤光老化，比自然老化更严重，而这个实验说明姜黄素有减轻光老化的潜力。

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