大多数人都知道生姜具有驱寒的作用，不过，通过研究发现生姜还有各式各样的功能性作用。其中，尤其引人注目的是生姜对脑功能的改善作用。研究发现，干燥的生姜对痴呆症等神经变性疾病起到了良好的预防作用。

印度的一所大学还对此进行了专门的研究，他们以幼年老鼠和老龄老鼠为研究对象，在其饮用水中添加了含有生姜的化合物。据研究人员称，一周后出现了大量的有益表现，无论是幼龄的老鼠还是老龄的老鼠它们的记忆和学习能力都有所改善。

如今受到高龄化的冲击人们对改善脑功能产品的需求愈来愈高，在健康食品市场中，生姜在膳食补充剂中应用的期待中也会进一步提高。

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