摘要： HIV病毒利用丝氨酸蛋白酶（serin-protease）从被感染细胞中释放出来，继续发动对其它细胞的进攻。西班牙格拉那达大学（University of Granada）和Carlos III医院的研究人员最近发现，橄榄皮蜡状物中的山楂酸（maslinic acid）能够抑制丝氨酸蛋白酶的活性。

HIV病毒利用丝氨酸蛋白酶（serin-protease）从被感染细胞中释放出来，继续发动对其它细胞的进攻。西班牙格拉那达大学（University of Granada）和Carlos III医院的研究人员最近发现，橄榄皮蜡状物中的山楂酸（maslinic acid）能够抑制丝氨酸蛋白酶的活性。生物通 www.ebiotrade.com
格拉那达大学Andrés García-Granados率领的研究小组使橄榄油成为抵抗人类免疫缺陷病毒（Human Immunodeficiency Virus ，HIV）的药物组分。Andrés García-Granados等发现山楂酸——从干的橄榄果的楂油中提取的天然成分，能够抑制丝氨酸蛋白酶的活性，认为使用橄榄果楂油能够使AIDS在肌体中的扩散速度下降80％。
山楂酸是橄榄皮蜡状物中的一种有抗氧化性和抗癌效果的五环萜烯。格拉那达研究人员已经根据山楂酸抑制蛋白酶活性的特点，为分别生产治疗protozoa Cryptosporidium感染和HIV感染的药物申请了专利。另外，山楂酸还是治疗机会性寄生虫感染（严重影响HIV患者）中的一个非常活跃的成分。生物通 www.ebiotrade.com
研究人员利用MT2细胞系进行实验，研究浓度为25µg/ml和30 µg/ml山楂酸抑制新HIV病毒株（primary HIV-1 isolate）复制的情况。结果25 µg/ml，细胞病变效应（cytopathic effect）下降，培养基中p24抗原水平下降，30 µg/ml时，细胞病变效应完全消失，p24抗原水平下降。

目前，MANINVEST S.L.公司对manitol、齐墩果酸(oleanolic acid）和山楂酸进行技术和商业研发。Manitol是从橄榄油废液和橄榄树叶中提取的，齐墩果酸和山楂酸是从干橄榄果的榨油中提取的。这三种物质都是橄榄油精炼过程的副产品。Andrés García-Granados博士等打算继续设计和操作新的山楂酸副产品抵抗HIV。（生物通 小粥）生物通 www.ebiotrade.com
注：p24抗原测定法(p24  antigen  determination)是测定血中的核心蛋白p24抗原的方法，常用酶免疫试验方法。

山楂酸Maslinic acid

马斯里酸; (2alpha,3beta)-2,3-二羟基齐墩果-12-烯-28-酸

(2alpha,3beta)-2,3-Dihydroxy-olean-12-en-28-oic acid; 2-.alpha.,3-.beta.-Dihydroxyolean-12-en-28-oic Acid; (2alpha,3beta)-2,3-dihydroxyolean-12-en-28-oic acid

4373-41-5

C30H48O4

472.6997

密度：1.14g/cm3

沸点：570°C at 760 mmHg

闪点：312.6°C

InChI=1/C30H48O4/c1-25(2)12-14-30(24(33)34)15-13-28(6)18(19(30)16-25)8-9-22-27(5)17-20(31)23(32)26(3,4)21(27)10-11-29(22,28)7/h8,19-23,31-32H,9-17H2,1-7H3,(H,33,34)/t19-,20+,21-,22+,23-,27-,28+,29+,30-/m0/s1

药理作用：抗肿瘤、抗艾滋病病毒，山楂酸能使艾滋病病毒在体内扩散的几率降低80％。抗炎、抗菌。

西班牙格拉纳达大学的科学家发现山楂酸能够抑制丝氨酸蛋白酶，而艾滋病病毒正是利用这种酶将自身从被感染的细胞中向外部释放，扩散至病毒感染者全身。

山楂酸是一种五环三萜酸，存在于多种天然植物、特别是油橄榄中，对人体具有高安全性。近年来发现山楂酸具有抗癌、抗氧化、抗艾滋病、抗菌、抗糖尿病等多种生物活性，从而引起了人们的研究兴趣。