蒲公英作为一种食药两用的植物，营养成分丰富，主要有黄酮类、酚酸类、三萜类、多糖类等，其中VC和VB2的含量均高于日常食用的蔬菜，矿质元素的含量也较高，还含有抗肿瘤活性元素——硒。研究表明，蒲公英提取物中的酚酸类物质具有抗病毒、抗炎、抗菌、提高免疫力、抗氧化、清除自由基的作用。蒲公英拥有药食兼用的功能，有清热解毒，利尿散结的作用，药用蒲公英的主要成分包括：胡萝卜素类、多糖、黄酮、酚酸、三萜类、植物甾醇类、 香豆素类等。近年药理研究发现，蒲公英的提取物有防癌治癌的作用，这一发现为癌症的治疗带来了希望。国外使用蒲公英治疗癌症已经初具模式，我国尚在研究阶段。

 

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