紫苏籽提取物在动物产品中的富集 |
发布时间:2021-11-20 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:416 |
紫苏籽提取物在动物产品中的富集 PUFA在机体内能够合成DHA和EPA等营养物质,这些健康因子是否能够存留在畜禽的肉、蛋、奶中提供人类所需的营养呢?研究人员在大量研究的基础上证实,日粮中添加PUFA能提高畜禽产品营养价值。 在产蛋鸡日粮中添加α-亚麻酸,其结果显示α-亚麻酸可在鸡肝脏中进行碳链延长和脱氢过程;产蛋鸡可以将α-亚麻酸优先转化成DHA沉积于蛋黄中,使蛋黄中DHA含量增加。 饲粮中添加多不饱和脂肪酸对扬州鹅肌肉脂肪酸组成的影响中发现,饲粮中α-亚麻酸和亚油酸含量与胸肌、腿肌中α-亚麻酸和亚油酸含量显著相关。在育肥猪日粮中添加α-亚麻酸可显著提高猪肉中总ω-3PUFA的含量。饲料中植物源PUFA可提高猪皮下脂肪中α-亚麻酸、EPA和DHA含量,以及ω-3PUFA总含量。 有研究表明,生长育肥猪日粮中添加富含α-亚麻酸的添加剂,使猪背最长肌中游离氨基酸含量明显增加,鲜味氨基酸总量提高,赖氨酸含量明显提高。此外,能使猪背最长肌肌苷酸(IMP)含量明显提高。
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