迷迭香超临界萃取物中有效成分定量研究

以RP-HPLC法测定提取物中鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量，随着鼠尾草酸含量的增加，对脂质自由基的清除率也在增加，二者的相关系数达0.8614，有相当的正相关性。

而清除率与鼠尾草酚含量没有任何相关性。因此，可以确定超临界萃取物清除脂质自由基的主要活性成分为鼠尾草酸，鼠尾草酚起次要作用。由于迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚在迷迭香提取物中的含量很少，没有进行定量研究，但这不能说明三者对迷迭香的抗氧化活性没有贡献。从单体化合物对各种自由基的清除作用研究表明，三者都有相当强的活性，尤其是异迷迭香酚。因此，迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚也应是迷迭香抗氧化活性的有效成分。

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