阿魏酸的主要应用领域

目前，阿魏酸的应用领域主要集中在两大领域：医药卫生领域和食品工业领域。在医药卫生领域已经出现很多含有阿魏酸的成品药和注射剂。不仅如此，研究人员还发现在成药中有许多含有阿魏酸成分，并在应用发挥着阿魏酸的生物学作用。在食品工业领域中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂和机能促进剂等。如欧美等发达国家已经允许采用一些含有阿魏酸的量较高的中药、咖啡酸和香兰豆作为抗氧化剂，日本已经允许阿魏酸用作食品抗氧化剂和其它食品添加剂。

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