植物资源开发与利用的开办为我公司（长沙上禾生物科技有限公司）培养了大批的人才，现特将该专业的教学指导文献，同时也为徐东翔教授等为首的教学团队做出的巨大努力，表示崇高的敬意。

徐东翔 杜修桥 李国章 彭密军 陈阳波

(吉首大学张家界校区)

[摘 要】“植物资源开发与利用” 专业面向植物提取物产业培养人才，其教学改革的核心是突出以动手能力为主的能力素质培养，并将之与该研究方向的科研及该产业的发展紧密结合，走一条具有特色的产学研结合的办学道路。

[关键词】植物资源开发与利用 特色专业能力素质

、 “植物资源开发与利用” 专业设置的意义为地方经济服务，是地方院校的发展方向，根据地方经济发展的特点，而开发并建设相应的专业，是地方院校突显特色的必要选择。吉首大学的“植物资源开发与利用” 专业就是根据这一原则开发和建设的。植物提取物产业的兴起，迫切需要为之培养人才，该专业的培养目标为面向植物提取物产业，培养产品的研发、成分提取、分析检测、产品加工、产品营销及按GAP规范进行野生植物引种驯化栽培的德智体全面发展的应用型高等级技术人才，或该领域民营企业家。

二、构建科学的课程体系

吉首大学的《教改方案》提出该专业教学计划的专业课程体系包括两大部分：植物功能成分提取、纯化、检测及加工利用的基础理论与工艺技术；野生植物引种驯化栽培的基础理论与基本技能。植物功能成分提取、纯化、检测及加工利用的理论与技术，是该专业的主攻方向，称之为课程体系的“主轴”，其知识架构为：认识植物—— 植物学知识与技术，明确植物体内有开发利用价值成分的基本理论与技术— —通过几门化学了解功能成分的分子结构、性质、功能、提取纯化基本原理与技术，掌握功能成分提取纯化及加工利用的理论与技术—— 提取纯化工艺、成分分析检测、产品加工利用。为了使植物资源特别是野生植物资源能长期利用，该专业课程体系中应安排资源植物引种驯化栽培的基本理论与技术，包括林地(圃地)规划设计、育苗、栽植、培育及管护等方面的知识与技术。

三、突出能力素质培养

特色专业建设是一个系统工程，其中突出能力素质培养是特色专业建设的核心。能力素质内涵丰富，包括科学思维能力、动手能力和创新能力，其中动手能力是核心。吉首大学对“植物资源开发与利用” 专业的实践性教学安排和要求如下：

1．课程实验

该专业必修、选修课程共计29门，其中24门安排了实验(实践)课共计378学时， 占其总学时的38．4％。在实验方法上，将过去的单因子实验改为多因子实验， 以获取丰富实验资料；将过去纯粹为验证书的理论改变为研究性，即通过对所获丰富资料的分析以开拓思路，初步培养其分析问题与解决问题的兴趣和能力。

2．课程实习

为加强能力素质培养，该专业共有6 f-j课安排了课程实习，实习时间共计10周另2天。《资源植物分类学》实习2周，要求学生掌握观察植物和采集、压制、鉴定标本的技术，认识200种以上的资源植物； 对《资源植物引种驯化栽培学》的实习，要求学生初步掌握林地(圃地)规划设计、整地、播种育苗、栽植、管护等栽培技术。

《植物资源化学》、 《植物成分提取纯化工艺》、《植物成分分析检测》、 《植物产品加工利用》等课程实习，围绕产品生产、工艺条件筛选及其纯度检测，以小课题研究形式进行。为充分调动学生的主动性和积极性，实习过程由学生自主进行—— 自主组织实习小组、选题、提出方案、条件准备、实验、资料整理、论文撰写，教师的责任是精心指导。实习结束，学生提交原始记录、产物(产品)、论文。通过课程实习可激发学生对专业的兴趣，巩固其专业思想，提高其动手能力、思维能力和分析解决问题能力。实践证明，课程实习是培养学生能力素质的最佳途径。

3．毕业实习

该专业学生从第一个暑假开始，利用双休日、节__假日和假期陆续进入实验室，从实验室的简单工作做起，逐渐深入教师的研究课题或对外科技服务课题的研究工作，其研究方向和指导教师一般就是毕业论文的研究方向和导师。要求学生经过一年的科研训练和半年的毕业实习， 经受科研工作全过程的严格训练，并掌握查阅文献、撰写综述、提出开题报告和研究方案、撰写毕业论文的基本方法。

4．生产实习

该专业最后一学期安排学生走进企业，与实践接轨进行生产实习。要求学生通过生产实习，初步了解企业的运作，熟悉生产车间的设备、管道与线路系统，为就业打下实践基础。

5．参与科研成果转化的研究工作

在培养学生能力素质的全过程中，应强调充分发挥学生的自主性和能动性，因为用“背着”、“抱着”、“领着”等教育方式，学生是处于被动地位，是培养不出独挡一面、有创造能力的人才的；相反，老师仅指明方向，让学生自己去思索、去闯，经受磨炼，设法克服重重困难，那么当他们到达目的地时，就会有更多收获、更大喜悦这样的人才会更有作为。因此，该专业的专业课教师和科技人员，要求有科研项目，进行成果的产业化研究与生产，让学生参与其中，这样就可使学生获得动手能力和研究能力的大提升。

四、小结

特色专业是大学特色的灵魂。进行特色专业建设，最根本的一点就是要走一条具有特色的产学研结合的道路，而突出能力素质培养又是特色专业的核心。吉首大学在“植物资源开发与利用” 专业建设方面主要突现了以下特点。第一， 明确了植物“资源开发与利用” 专业的定位、培养目标，科学地构建了该专业的课程体系。第二，科学地制订了以突出动手能力为核心的能力素质培养方案，并将之落实到教学全过程中的每～教学环节，特别是通过课程实验、课程实习、毕业实习和生产实习，反复培养学生的动手能力。第三，将特色专业建设与特色研究方向密切结合。几年来该专业学生参与其共建单位—— 湖南省林产化工工程重点实验室的科研及科技开发工作，其中一些项目已经或正在进行产业化生产。第四，将特色专业建设与特色产业发展紧密结合。通过学生走进企业、进行生产实习，并配合该专业科技人员研发成果在企业的转化研究与生产，使人才培养和企业生产发展密不可分，呈现既出人才又出新产品的可喜局面。