迷迭香提取物—天然食品抗氧化剂

发布时间:2021-08-01 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:592

迷迭香(Rosmarinus officinalis L) ，别名海洋之露，原产于地中海沿岸。在欧洲，迷迭香叶在传统上被用作日常厨房烹饪的香草佐料，使用非常广泛，被用于许多食谱中。而现在，迷迭香以其提取物优越的抗氧化性能以及纯天然、对人体无毒副作用等优势，在崇尚天然绿色的今天进入了人们的视线。
从植物“迷迭香”中提取高效脂溶性抗氧化剂是近十年来国际食品界尤其是防止富脂肪食品由于油脂氧化酸败而导致口感下降、腐败变质上取得的一项重大科研成果。长期以来，国际食品饮料等行业一直使用合成抗氧化剂，进行油脂及食品的防腐保鲜。但是，合成抗氧化剂具有毒副作用这一硬伤，比如国内市场中常用的化学合成抗氧化剂BHA，通过对动物用BHA的毒理研究发现，BHA对前胃的影响有引起增生乳状瘤和癌变的风险。
而“迷迭香”抗氧化剂是新一代纯天然抗氧化剂，彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解，效率低等弱点。迷迭香抗氧化剂具有很多传统合成抗氧化剂无法比拟的优点，以及更多自身特有的优势，逐步取代传统合成抗氧化剂将成为主流趋势。

随着消费升级和消费者越来越成熟，安全性和天然性越来越受消费者关注。一个好的品牌和一般的品牌差异点就在安全性和天然性方面。

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