柚皮苷（Naringin）又称为柚苷、柑橘苷、异橙皮苷，是植物的次生代谢产物，全称为4，5，7- 三羟基- 黄烷酮-7- 鼠李糖葡萄糖苷，是一种二氢黄酮类化合物，含有多个芳香族羟基，主要存在于柚、橘、橙等柑橘类水果的外层果皮中，还是陈皮、骨碎补和枳壳等中药的主要作用成分。通过理化方法提取纯化得到的柚皮苷在人和动物体内能清除氧自由基，具有抗氧化、减少脂质合成、抗炎 和抗癌等多种生物学功效。由于柚皮苷具有减少脂质合成和抗氧化的作用，意味着将柚皮苷添加在畜禽饲料中它可能会提高畜禽抗氧化性能和调控脂肪代谢，进而影响肉品质，因此具有一定的应用前景。但目前我国关于柚皮苷在畜禽生产中的应用研究还比较匮乏，有待深入探讨。

柚皮苷的理化特性和提取纯化