根皮素（Phloretin）属于二氢查耳酮的植物多酚，可从苹果和柚子皮中提取，可起到保护植物免受紫外线伤害的作用。

对于人皮肤来说，根皮素具有强抗氧化性，及光保护作用（可以消除由紫外线引起的皮肤内自由基的增加以及细胞和DNA的损伤），还可抑制基质金属蛋白酶（MMP-1）和弹性蛋白酶的活性，这些酶可降解皮肤的结缔组织，在皮肤光老化过程中起到重要的推波助澜的作用。

相关研究

随着植物类功效性化妆品市场占比的增大，根皮素以它多功效的美容功效，成功引起美容界研究者的关注。研究发现，根皮素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫抑制、促进骨形成等多种药理学作用，此外还具有美白、祛除粉刺等功效。

根皮素可直接被人体吸收，但在植物体内，天然存在的根皮素很少，根皮素大多以其糖苷衍生物——根皮苷的形式存在，人体吸收的根皮苷在胃黏膜上脱掉糖苷基生成根皮素后才能进入循环系统，从而发挥功效。

功效及应用

化妆品

1. 抑制酪氨酸酶的作用，淡化色斑、美白皮肤的作用；

2. 较强的抗氧化能力，能有效延缓皮肤皱纹、老化等衰老症状；

3. 能阻止糖类成分进入表皮细胞，抑制皮腺的过度分泌，治疗粉刺痤疮；

4. 较强的保湿作用。

保健品

1. 抗氧化、抗自由基作用；

2. 抗炎和免疫抑制作用。

香精、香料

1. 抑制食品中苦味及其他不适味，改善口感；

2. 减少高强度甜味剂异味，掩盖不良风味；

3. 搭配甜菊糖作为口味调节剂使用。

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