鼠尾草酸（Carnosic acid)是一种纯天然，高效，稳定（抗高温）和安全无毒副作用的油溶性抗氧化剂和绿色食品添加剂。可用于油脂及含脂食品，生物医药，化工，化妆品和饲料 等。首先可以阻止或延缓油脂或含油食品的氧化，提高食品的稳定性和延长储存物的储存时间，及作为肉类和鱼类的调味剂之外，其次具有较好的生理及药理活性， 具有抗菌作用，抑制艾滋病毒的感染，第三鼠尾草酸等迷迭香提取物，除了可以通过有效调节脂肪的吸收来控制人的体重，从而达到减肥的目的，第四鼠尾草酸还可 以治疗炎症，治疗咽喉疼痛，治疗消化不良，预防老年痴呆症，治疗糖尿病，以及促进神经生长因子的生成等。含鼠尾草酸的鼠尾草也是齿磨粉和淑口剂的重要原 料，可治疗更年期障碍和断奶期回奶，也可作苦味健胃药，对趋风，抗痉挛，收敛，杀菌，扩张末梢血管，抑制发汗，降低血糖，促进胆汁分泌等都有作用。

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