生姜提取物的制备方法--上禾生物

目前从生姜中提取姜油的方法主要有压榨法、分子蒸馏法及超临界萃取法等。

(1)压榨法压榨法是利用压榨机械手段对洗净的生姜进行直接处理，以获取其中的姜油。该法所得姜油量除了与生姜本身的质量有关外，更与生姜的预处理和压榨设施的操作情况有关。而且，可以通过沉淀分离方法处理压榨产物，从而得到上清液、沉淀物两类不同产品。压榨法获得的是姜油混合物，包含非挥发性和挥发性姜油。

(2)分子蒸馏法利用分子蒸馏新技术能够较好地将姜油中的萜类和姜烯酚类化合物分离开来，且能将姜烯酚类化合物的相对含量提高到85%以上，因此分子蒸馏法更适合生姜精油的精制工艺。

(3)超临界CO2萃取超临界CO2萃取能同时获得挥发性和非挥发性姜油，由于CO2的惰性和萃取分离在常温下进行，超临界萃取的生姜精油具有更丰富的化学成分，香气更透发，香味更纯正，因此，该法能减少生姜中的不稳定成分在分离过程中的分解，其实际应用效果优于传统的水蒸气蒸馏萃取的生姜精油，而且萃取后的剩余物更有利于综合利用。

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