鞣花酸其实是一种多酚，也是一种天然黄色素。它可以抑制酪氨酸酶(与黑色素合成有关的氧化还原酶)的活动，让黑色素难以形成。此外，鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用。

鞣花酸50-95%  上禾生物

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