Characteristics and functions of ferulic acid

阿魏酸的特性与作用

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1、抗氧化

生命机体时刻都会遭受内源或外源性活性氧类的侵袭，从而诱发一系列疾病，如动脉粥样硬化、癌症、白内障等；研究表明，阿魏酸具有很好的抗氧化活性，对过氧化氢、超氧自由基、 羟自由基、过氧化亚硝基都有强烈的清除作用。

阿魏酸不仅能猝灭自由基，而且能调节人体生理机能，抑制产生自由基的酶, 促进清除自由基的酶的产生。

据报道，阿魏酸能大大增加谷胱甘肽转硫酶和醍还原酶的活性，抑制酪氨酸酶活性，并能与膜磷脂酰乙胺结合，保护膜脂不受自由基的侵袭。

2、抗血栓

阿魏酸能有效地抑制血小板凝集，并且能抑制羟色胺、血栓素样物质的释放和选择性地抑制血栓素合成酶活性，使前列腺素和血栓素的比率升高，因而它具有抗血栓作用。

阿魏酸主要通过以下几种机制抑制血栓素释放：①选择性地抑制血栓 素合成酶；②与血栓素发生拮抗作用；③通过抑制磷脂酶A2(PLA2)阻止花生四烯酸游离，从而阻断TXA2等的生成。

阿魏酸抑制血小板聚集还与它能增加C-AMP水平和抑制磷酸二酯酶的活性有关。

3、降血脂作用

阿魏酸降脂的机理被认为是它能竞争性地抑制肝脏中羟戊酸-5-焦磷酸脱氢酶活性，即阿魏酸有抑制肝脏合成胆固醇的作用。

4、防治冠心病

阿魏酸能降低心肌缺血和耗氧量，在临床上被用于治疗冠心病、心绞痛。

导致冠心病的最主要、最基本的病因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的诱因是脂质被自由基氧化。

而阿魏酸能通过抑制脂质氧化、降低血清中胆固醇含量和抗血栓作用而防治动脉粥样硬化，从而治疗冠心病。

5、抗菌消炎

阿魏酸对感冒病毒、呼吸道合胞体病毒(RSV)和艾滋病病毒都有显著抑制作用。而阿魏酸及其衍生物对艾滋病病毒的抑制作用使它成为一种潜在的化学治疗剂。

阿魏酸对病毒的抑制机理还可能与它能抑制黄嚎吟氧化酶的活性有关，因为该酶与一些炎症性疾病关系密切。

阿魏酸对细菌的抑制作用表现得更为广谱。现已发现，阿魏酸能抑制宋内氏志贺氏菌、肺炎杆菌、肠杆菌、大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和11种造成食品腐败的微生物的繁殖。阿魏酸对细菌N-乙酰转移酶有较强的抑制作用，这可能是其具有抗菌作用的主要原因。

6、抗突变和防癌作用

最近，有关阿魏酸及其衍生物抑制结肠癌、直肠癌和舌癌的报道在增加oKawabata等采用偶氮甲烷(A0M)诱导F334鼠产生结肠癌，发现饲喂含有500mg/kg阿魏酸的异常病灶数下降27%。

另有报道，阿魏酸的抗癌活性与其能激活解毒酶如谷胱甘肽转硫酶、醒还原酶的活性有关。

除了以上介绍的功能外，阿魏酸还具有免疫调节、提高精子活力、治疗男性不育和清除亚硝酸盐等作用。

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