金银花提取物绿原酸(chlorogenic acid)简介

金银花提取物为忍冬科多年生半常绿缠绕植物忍冬的花蕾及初开的花中提取得到。同时金银花提取物含有多种对人体有利的植物活性成分,如绿原酸、异绿原酸、木犀草素(Luteolin)等黄酮类化合物。金银花提取物是以绿原酸为主并且含有多种其它的黄酮类物质的化合物,其本身的酚羟基结构极易与自由基反应,提供质子和电子使其失去反应活性,故具有显著的抗氧化特性。另外,金银花提取物用于体内也具有较好的抗菌作用药理研究表明，其主要抗菌成分为有机酸类化合物。在含有金银花的中药复方制剂中，很多都是以金银花提取物作为处方原料的。

【植物形态】：
金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径3mm，下部直径1.5mm，表面黄白色或绿白色，密被短柔毛。

主要有效成分为绿原酸(chlorogenic acid)和木樨草苷(Luteolin )。绿原酸广泛存在于植物中，以金银花、杜仲中的含量较高，具有广泛的药理作用。绿原酸在医药、日用化工、食品等领域都有广泛的应用。

【物理性质】：
绿原酸半水合物为白色或微黄色针状结晶，在110℃时变为无水物，与稀盐酸共热产生咖啡酸，熔点208℃，比旋光度[α]D=35 2°(C=28)。绿原酸在25℃时水中溶解度约为4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂，微溶于乙酸乙酯，难溶于三氯甲烷、乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。绿原酸是由咖啡酸与奎尼酸形成的酯，其分子结构中有酯键、不饱和双键及多元酚三个不稳定部分。在从植物提取过程中，往往通过水解和分子内酯基迁移而发生异构化。由于绿原酸的特殊结构，决定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂从植物中提取出来，但是由于绿原酸本身的不稳定性，提取时不能高温、强光及长时间加热。绿原酸的供试液放置于棕色瓶、冰箱(2℃)保存时最为稳定。

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