TP的抑菌作用已经有许多报道，但一般认为，具有没食子基的EGCG、ECG比EC及ECG强。潘素君选用了大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、枯草杆菌、沙门氏菌及多种霉菌和酵母菌为供试菌株，观察几种茶多酚的抑菌情况，发现多金农脱咖啡因儿茶素比金农大叶儿茶素和金农小叶和儿茶素的抑菌效果强，而前者中EGCG的量恰恰比后两者高。在对口腔细菌Porphy—romonal gingivalis生长的抑制作用中，儿茶素各单体作用能力：EGCG>ECG>>EC、ECG。

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