阿魏酸的结构及其理化性质 |
发布时间:2020-08-13 信息来源:staherb 发布人:上禾生物 点击次数:804 |
阿魏酸的结构及其理化性质 阿魏酸的化学名称为4一羟基_3-甲氧基肉桂酸, 是桂皮酸(又称肉桂酸,3一苯基-2-丙烯酸)的衍生物 之一,分子式为C。。HmO。,其分子结构如图1所示, 如分子量为194.18,熔点为169。173℃[3|。 阿魏酸的结构有顺式和反式两种:顺式结构为 黄色油状体;反式为白色至微黄结晶,常呈正方形 结晶或纤维结晶。阿魏酸微溶于冷水,可溶于热水,易溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,稍溶于乙 醚,难溶于苯,可形成钠盐,且pH稳定性好。阿魏 酸见光易分解,具有较强的抗氧化性。 目前,国内外常采用高效液相色谱法对阿魏酸 进行定性定量检测。此外,阿魏酸可与新鲜配制 的三氯化铁和铁氰化钾混合溶液呈深蓝色特征反 应HJ,因此也可利用这种颜色反应对阿魏酸进行定 性鉴定。
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