探索杜仲提取物(EUOE)对猪生长性能、胴体品质及肌肉氨基酸含量的影响。试验选用胎次相同、体重相近的42日龄杜×长×大三元杂交猪300头,平均初始重为(9．96±0．05)kg,随机分成5个处理,每个处理6个重复,每个重复10头猪。试验分成3个阶段,阶段Ⅰ:9．96～20kg；阶段Ⅱ:20～60kg；阶段Ⅲ:60～90kg。试验日粮分别在基础日粮中添加杜仲提取物0,1500,2000和2500mg／kg或黄霉素12mg／kg(阶段Ⅰ)或8mg／kg(阶段Ⅱ和Ⅲ)。结果表明,1500mg／kg杜仲提取物显著降低阶段Ⅰ和Ⅱ日均腹泻评分(P〈0．05),显著提高了阶段Ⅱ猪群日均增重(P〈0．05),降低了阶段Ⅱ和Ⅲ料重比(P〈0．05)。杜仲提取物(除2000mg／kg)和黄霉素组均能显著提高试验全期日增重(P〈0．05),而杜仲提取物与黄霉素间不存在显著差异(P〈0．05),动物日均采食量存在增加趋势(0．05〈P〈0．10)。

杜仲提取物1500,2000mg／kg的添加显著提高了猪肌肉肌内脂肪含量(P〈0．05),其不同添加水平间无显著差异(P〉0．05)；而黄霉素的添加显著降低了肌肉肌内脂肪含量(P〈0．05)。黄霉素和杜仲提取物组均能不同程度地降低胴体皮厚(0．05〈P〈0．10),同时各日粮处理有降低滴水损失,增加眼肌面积、肉色评分和肌肉大理石纹评分的趋势(0．05〈P〈0．10),且杜仲提取物处理组能显著提高猪肉肌肉总氨基酸和鲜味氨基酸含量(P〈0．05)。

这表明杜仲提取物能不同程度地改善猪胴体品质和肌肉质量,其中以1500mg／kg添加效果最佳。收起��