植物提取物是指一类来源于植物的具有一种或多种生物学功能的物质，添加在饲料中能够提高畜禽生产性能、改善畜产品品质、增强免疫力、预防某些动物疾病等多种作用。

当前应用的植物提取物种类繁多，来源广泛。这些活性物质多是植物在生长发育过程中的次生性代谢产物，也是作为饲料添加剂发挥生物学功能的物质基础。它们的有效成分的化学结构常包含酚、醚、萜、酮等基团，这些有机官能团不仅是活性成分鉴别、鉴定的效应物，而且也是其在体内发挥作用时与靶器官相关因子的结合位点。

研究表明，植物提取物在动物饲粮中应用具有抗氧化，清除体内多余自由基，缓解氧化应激，增加消化道内源酶的分泌，减少食糜黏度，增加营养物质利用率，提高生产性能等多种生物学功能；在反刍动物饲粮中添加皂甙、单宁等植物提取物还能降低瘤胃甲烷的产生，提高营养物质的利用率。由于植物提取物在有效成分的组成和来源上的差异性，其作用的机理也不尽相同，不同的活性成分在动物机体内可通过多条信号通路作用于靶器官，在细胞生长和增殖、基因表达调控、补体系统的激活、免疫增强、抗氧化应激、清除自由基、抗衰老、抑制恶性细胞生长等诸多方面发挥作用，进而表现出提高生产性能、增强免疫应答调控等多种表型性状。

在当前对畜产品安全高度关注和实现畜牧业可持续发展的背景下，植物提取物以其安全高效、无残留、不产生抗药性等优势，在畜禽饲料中被广泛应用，成为一种新型抗生素替代品。本文综述了近年来对植物提取物生物学功能及其相关的分子机理研究，为今后开发利用新的植物提取物，进一步揭示其作用的分子机制提供参考。

博落回提取物  杜仲提取物   厚朴提取物

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