绿茶提取物EGCG有益于心血管疾病的预防

新研究中提到的这种化合物叫做“表没食子儿茶素-3-没食子酸酯”（epigallocatechin-3-gallate），大量的研究都集中在这个有希望的多酚化合物上。

它曾在抗炎作用上给科学家们留下了深刻的印象，此外作为一种对抗神经损伤的保护元素，其品质亦相当引人注目。

一些阿尔兹海默病的研究重点，就聚焦在 EGCG‘抑制大脑中淀粉样蛋白斑块形成’的能力上。

而近期的新研究，旨在揭示 EGCG 是如何影响动脉中淀粉样沉积的形成的。

作为一种心血管疾病，动脉粥样硬化涉及血管中淀粉样沉积的行程，因其可能导致心脏病发作或中风。这些沉积物，与阿尔兹海默病相关的沉积物有些类似。

研究发现，EGCG 可以改变一种叫做“做载脂蛋白 A-1”（apoA-1）的蛋白质行程的淀粉样纤维结构，其对于阿尔兹海默病和动脉粥样硬化的淀粉样沉积的发展，都起到了很关键的作用。

这项新研究的假设是，EGCG 能够有效地改变淀粉样蛋白的形态，使其毒性更小。项目研究人员之一的 David Middleton 表示：

绿茶对健康的益处，早已得到了广泛的推广。人们已经知道，EGCG 可以改变与阿尔兹海默病相关的淀粉样蛋白斑块的结构。

而我们的研究结果表明，这种有趣的化合物，也可能有效地对抗可能导致心脏病发作和中风的斑块类型。

不过在当前研究阶段，科学家们也给出了大量的警告，比如当 EGCG 浓度远超引用几杯绿茶的所需之时：

事实表明，若过量饮用绿茶，可能会对健康产生一些负面的影响，其中就包括肾结石。有鉴于此，每日饮用量不应该超过 5 杯。

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