天然阿魏酸的抗氧化性和用途简介-上禾生物

天然阿魏酸具有很强的抗氧化活性，对过氧化氢、超氧自由基、羟自由基、过氧化亚硝基都有强烈的清除作用。阿魏酸不仅能消除自由基，而且能调节人体生理功能，抑制产生自由基的酶，促进清除自由基的酶的产生，实验研究还发现，阿魏酸能保护体内产生的过氧化物，特别是羟自由基、一氧化氮造成的细胞损伤。阿魏酸的抗氧化特性在食品上有重要应用。

运动员在剧烈的运动过程会造成机体的氧化损伤，许多运动食品都需添加抗氧化剂。阿魏酸是一种潜在的抗氧化剂，且能刺激激素的分泌，所以目前国外很多运动食品中都添加阿魏酸或含有阿魏酸的草药。还可以添加到保健品中，如心血康、利脉胶囊、太太口服液等等，它同时在人体中可起到健美和保护皮肤的作用。

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